آلة استخراج زيت ثفل الزيتون الأكثر شعبية في أربيل
يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO)، وهو زيت الزيتون الأعلى جودة، والذي يتم الحصول عليه عن طريق الاستخلاص الميكانيكي البارد، غذاءً معززًا للصحة ويمثل عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي المتوسطي (Schmidt et al. 2023). من ناحية أخرى، يعد زيت ثفل الزيتون (OPO)
كان الهدف من هذا العمل هو فهم المحتوى الفعلي للهيدروكربونات الزيتية المعدنية (MOH) في زيت ثفل الزيتون من أجل المساهمة في المراقبة التي طلبتها EFSA للمجموعات الغذائية التي تحدث تأثيرًا ذا صلة