على الرغم من توافر البلازما الجرثومية لفول الصويا الإيراني بشكل كبير، فإن وجود هذه الأصناف الضيقة المتباينة من فول الصويا لا يمكنه الاستجابة للطلب المرتفع على محتوى الزيت والبروتين في الحصة الغذائية للبشر
تعد محافظات جولستان وأردبيل ومازندران من أكبر المنتجين لفول الصويا في إيران، بإنتاج يبلغ 35200 و26500 و6251 طن/هكتار على التوالي [3].
في إيران، ركزت برامج تربية فول الصويا الحالية على زيادة إنتاج بذور فول الصويا والزيت والبروتين، فضلاً عن خلق قدرة على تحمل/مقاومة العديد من الأمراض.
مقدمة: فول الصويا هو محصول زيتي مستورد اقتصاديًا، يُزرع بشكل أساسي للحصول على نسبة عالية من البروتين (40%)، ومحتوى الزيت (20%)، وغير ذلك من المواد الغذائية القيمة.
للأسف، تعتمد إيران، مثل العديد من البلدان النامية الأخرى، بشكل كبير على واردات فول الصويا (أكثر من 90%) لتلبية الطلب على الزيت والبروتين في حصص الغذاء للبشر والماشية.
نجاح زيت الصويا كمنتج غذائي. زيت الصويا الحديث هو مكون ثلاثي الجليسريد عالي الجودة ومستقر يستخدم على نطاق واسع في الأطعمة المصنعة التجارية. إنه بدون أي
في الجزء الشمالي من إيران، يمكن زراعة فول الصويا في موسمين، الربيع والصيف، بعد حصاد القمح/الذرة. وبسبب هطول الأمطار الموسمية ونقص أنظمة الري، يفضل معظم المزارعين زراعة فول الصويا تحت
لقد حظي استخدام فول الصويا كمحصول زيتي رئيسي لتعزيز الزراعة المستدامة باهتمام كبير من الباحثين.
تتضمن التحديات التي تواجه إنتاج فول الصويا في إيران نقص الآلات والأدوات الزراعية، والتوزيع غير الكافي للآلات الزراعية في مختلف المناطق.
ولسوء الحظ، تعتمد إيران، مثل العديد من البلدان النامية الأخرى، بشكل كبير على واردات فول الصويا (أكثر من 90٪) لتلبية الطلب على الزيت والبروتين في حصص الغذاء البشري والحيواني.