زيت السمسم – استخدامات زيت السمسم المعصور على البارد في لبنان
الملخص. العلاقة بين القدرة المضادة للجذور ومعلمات الاستقرار التأكسدي ومحتوى الأحماض الدهنية، والستيرولات، والتوكوفيرول، والفينولات، والفلافونويد، والكلوروفيل، والنحاس، والحديد
تتضمن فوائد زيت السمسم توفير الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة، وهي دهون صحية للقلب. يمكن أن يساعد هذا الزيت في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية والدفاع ضد الإجهاد التأكسدي والالتهابات والسكري وارتفاع نسبة الكوليسترول.