الطبخ بزيت جوز الهند: الإيجابيات والسلبيات – الطريقة المتبعة في السودان
إليك ما يجب أن تعرفه عن الطهي بزيت جوز الهند مقارنة بالزيوت الأخرى. يحتوي زيت جوز الهند على نسبة دهون مشبعة أعلى من الزبدة (90 بالمائة مقابل 64 بالمائة) وخلصت دراسة حديثة إلى أن الزبدة ليست صحية
تكمن الإجابة على هذا السؤال في تركيبته الإجمالية وبيئة الطهي التي يستخدم فيها. يتمتع زيت جوز الهند بنقطة دخان تبلغ حوالي 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، مما يجعله مناسبًا لمعظم طرق الطهي، بما في ذلك القلي والخبز والقلي السريع. عند استخدامه باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن، يمكن أن يكون زيت جوز الهند بالتأكيد