استخراج الزيت من جوز الهند في دبي
طرق استخلاص زيت جوز الهند البكر. حليب جوز الهند عبارة عن مستحلب زيتي مائي يتم تثبيته بالبروتين، وخاصة بواسطة كسور الألبومين والغلوبيولين. يلزم زعزعة استقرار المستحلب عن طريق انهيار الروابط البروتينية من أجل الحصول على زيت جوز الهند البكر
يتم الحصول على زيت جوز الهند المكرر والمبيض ومنزوع الرائحة وزيت جوز الهند البكر من نواة جوز الهند ولكن يتم التمييز بينهما من خلال طرق الاستخلاص حيث يتم الحصول على زيت جوز الهند المكرر والمبيض ومنزوع الرائحة من نواة جوز الهند باستخدام طريقة المعالجة الجافة بينما