استخراج زيت بذور البابايا في الكويت
إن الخصائص الغذائية والوظيفية لزيت بذور البابايا تشبه إلى حد كبير زيت الزيتون، مما يجعل زيت بذور البابايا مصدرًا جيدًا للزيت. يتم استخراج الزيت الخام من بذور البابايا باستخدام طرق سوكسليت والمذيبات والمائي والإنزيمات والموجات فوق الصوتية وثاني أكسيد الكربون فوق الحرج.
تم استخدام العديد من التقنيات لاستخراج الزيت الخام من بذور البابايا. يتكون زيت بذور البابايا في الغالب من الأحماض الدهنية غير المشبعة مع الأوليك والبالمتيك.