يوفر هذا الاستعراض مرجعًا في الوقت المناسب للتطوير العقلاني وتصميم أنواع جديدة من الزيوت. ومع ذلك، بناءً على نتائج الأبحاث الحالية، فإن الخصائص الفيزيائية والكيميائية
في هذه الورقة، نقدم الخيارات والوسائل التكنولوجية لزيادة إنتاج وإنتاجية البذور الزيتية وبالتالي الزيوت الصالحة للأكل في مسقط. الهدف من هذه الورقة هو تحليل البيانات الحالية عن البذور الزيتية
أنتجت خصب وحدها 109 آلاف طن من الزيوت النباتية في عام 2019 (المصدر: أطلس البيانات العالمية). وبلغت قيمة سوق الزيوت الصالحة للأكل في أفريقيا 4,803.28 مليون دولار أمريكي في عام 2021. ويتوقع الخبراء أن تصل إلى 8,503.00 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2029
لذلك، لا تحتاج الزيوت الصالحة للأكل إلى تلبية الطلب المتزايد بشكل حاد من المستهلكين فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى تحسين الجودة والتنوع. ملخص منهجي
يهدف هذا الاستعراض إلى مقارنة التقنيتين الصناعيتين الرئيسيتين المستخدمتين في تكرير الزيوت النباتية، وهما التكرير الكيميائي والتكرير الفيزيائي. تعمل التكرير الكيميائي على إزالة الأحماض الدهنية الحرة عن طريق تحييد الصودا.
يهدف هذا الاستعراض إلى مقارنة التقنيتين الصناعيتين الرئيسيتين المستخدمتين في تكرير الزيوت النباتية، وهما التكرير الكيميائي والتكرير الفيزيائي. تعمل التكرير الكيميائي على إزالة الأحماض الدهنية الحرة
تتضمن طرق استخلاص الزيت من البذور الزيتية الطرق التقليدية (الاستخراج بالمذيبات والميكانيكا) والتقنيات غير التقليدية أو المحسنة (السوائل فوق الحرجة).
التقنيات الجديدة المتقدمة الصديقة للبيئة، وهي الاستخلاص بمساعدة الإنزيم، والاستخلاص بمساعدة الميكروويف، والاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية، واستخلاص السوائل فوق الحرجة.