خصائص زيت بذرة الكتان الصالح للأكل في سلطنة عمان
في هذه المراجعة، تمت مناقشة خصائص جودة زيت بذر الكتان للاستخدامات الغذائية بالإضافة إلى العوامل التي تؤثر على هذه الجودة. يحتوي زيت بذر الكتان على تركيبة أحماض دهنية مواتية مع محتوى عالٍ من حمض اللينولينيك. يحتوي زيت بذر الكتان على ما يقرب من 60٪ من حمض ألفا لينولينيك، مقارنة بـ 25٪
في هذه المراجعة، تمت مناقشة خصائص جودة زيت بذر الكتان للاستخدامات الغذائية بالإضافة إلى العوامل التي تؤثر على هذه الجودة. يحتوي زيت بذر الكتان على تركيبة أحماض دهنية مواتية مع محتوى عالٍ من حمض اللينولينيك.