مصنع تكنولوجيا تجزئة زيت الفول السوداني في دبي
يعتبر زيت الفول السوداني من أهم الزيوت المجزأة في العالم (Kellens et al., 2007)؛ حيث يمكن تجزئة زيت الفول السوداني الخام وشبه المكرر بالكامل على عدة مراحل، مما يتيح الوصول إلى العديد من المنتجات لتطبيقات محددة [السمن النباتي، والزيوت النباتية، والدهون المستخدمة في القلي، وزيوت الطهي].
التجزئة هي عملية راسخة تم تبنيها في صناعات الدهون والزيوت. وهي تتضمن فصل ثلاثي أسيل الجلسرين منخفض الذوبان وعالي الذوبان تحت ظروف تبريد خاضعة للرقابة إلى أولين وستيارين.