زيت الفول السوداني والافوكادو عالي الضغط وقطر 230 مم في المملكة العربية السعودية
وجدت هذه الدراسة أنه يمكن استخدام الضغط العالي بنجاح لمعالجة منتجات الأفوكادو في ظل ظروف المعالجة والتخزين المناسبة لإنتاج منتجات
المعالجة بالضغط العالي (HPP) هي طريقة بسترة غير حرارية لمعالجة الأغذية. يتم وضع المنتجات الغذائية في حجرة أو وعاء عالي الضغط وتعريضها