زيت السمسم المحمص في لبنان
يتم عصر زيت السمسم الخام أو البكر على البارد وتصفيته ميكانيكيًا. يستخدم هذا الزيت ذو المذاق الجوزي للتتبيل، على سبيل المثال في السلطات. يمكن استخدام زيت السمسم المكرر كزيت للطهي أو في مستحضرات التجميل والأدوية. زيت السمسم المحمص له لون العنبر
هناك نوعان رئيسيان من زيت السمسم يستخدمان في هذه المأكولات بما في ذلك زيت السمسم غير المحمص أو العادي وزيت السمسم المحمص. الفرق الرئيسي بين النوعين هو النكهة. نكهة السمسم لها نكهة محايدة خفيفة