تصنيع زيت السمسم بالعصر البارد في العراق
تأثيرات المعالجة بالموجات فوق الصوتية والمعالجات الحرارية المسبقة للطهي على قابلية استخراج زيت السمسم المستخرج بالضغط البارد وجودته
يمكن للتقنيات البسيطة والفعّالة من حيث التكلفة والعملية أن تعزز من العمر الافتراضي للزيوت المعصورة على البارد. قامت هذه الدراسة بتقييم زيت بذور السمسم المعصور على البارد باستخدام طرق مختلفة