زيت السمسم الأكثر شعبية في المغرب
لقد توصلت الأبحاث إلى أن تأخير معالجة تثبيت زيت السمسم يؤثر بشكل خطير على الجودة العامة لزيت السمسم. وبالمقارنة مع الاستخلاص بالمذيبات التقليدية، تم استخدام الزيت النباتي الجديد مثل زيت السمسم، بدلاً من الزيوت الحيوانية، في صياغة النقانق منخفضة السعرات الحرارية والدهون والفوسفات (Yum et al.