مصنع زيت الفول السوداني في السودان
يمكن استخدام تقنيات مختلفة لمعالجة ثمار زيت الفول السوداني للحصول على زيت صالح للأكل، والتي يمكن تجميعها في أربع فئات وفقًا للإنتاجية ودرجة تعقيد الوحدة التشغيلية
تنتج محاصيل الفول السوداني الزيتي عالميًا 81 مليون طن سنويًا من الزيت من حوالي 19 مليون هكتار. وعلى النقيض من ذلك، تنتج ثاني وثالث أكبر محاصيل الزيوت النباتية، فول الصويا وبذور اللفت، 84 مليون طن من الزيت مجتمعة ولكنها تشغل أكثر من 163 مليون هكتار من الأراضي الصالحة للزراعة التي أصبحت نادرة بشكل متزايد.