خط انتاج زيت دوار الشمس عالي الاوليك في العراق
يمكن تصنيف زيت عباد الشمس بمحتوى مختلف من حمض الأوليك على أنه (أ) عادي (14-39٪)، (ب) متوسط أولييك (43-72٪)، و (ج) عالي الأوليك (75-91٪). مع استقرار أكسدة جيد، ينتج زيت عباد الشمس العادي سلالات عالية جدًا من حمض الأوليك (Alberio et al.، 2018). تم نقل السمة العالية الأوليك إلى الهجائن التجارية ويتم إنتاج زيت عباد الشمس عالي الأوليك في جميع أنحاء العالم، كونه أحد أكثر أنواع زيت عباد الشمس شيوعًا في العالم.