عملية استخراج زيت الفول السوداني في مصر
تتمثل الطريقة التقليدية لاستخراج الزيت في قلي الفول السوداني في الزيت القديم أو تسخين المكسرات المجففة ببساطة. ثم يتم سحق حبات الفول السوداني المقلية أو طحنها إلى عجينة في مطحنة آلية.
يسرد هذا الفصل خصائص زيت الفول السوداني وزيت الفول السوداني (PKO)، ويصف طرق الاستخراج على نطاق واسع وصغير. ويناقش بعض الطرق العديدة