معالجة زيت الزيتون في مصر
أدى هذا النهج الجديد إلى إنتاج مركّز فينولي خام تم استخدامه في عملية استخلاص زيت الزيتون البكر بهدف تحسين محتوى الفينول في زيت الزيتون البكر.
معالجة زيت نواة النخيل التقليدية في مصر وخصائص المنتج بقلم كواكو فانو ديبرا أطروحة مقدمة إلى قسم التغذية