ما هي مصفاة النفط ومصفاة الزيوت الصالحة للأكل في المغرب
المصادر الرئيسية للدهون الغذائية هي الزيوت الصالحة للأكل، والتي تشمل كل من الزيوت النباتية وزيوت الأسماك. يحتوي الزيت الخام المستخرج من مصادر نباتية وسمكية على أحادي وثنائي وثلاثي أسيل الجلسرين إلى جانب الشوائب، مما يستلزم
يهدف تكرير الزيت الصالح للأكل من خلال العمليات الكيميائية أو الفيزيائية إلى إزالة الشوائب غير المرغوب فيها التي تؤثر على جودة الزيت واستقراره. إن فهم الطبيعة الكيميائية للزيت والشوائب المرتبطة به أمر بالغ الأهمية