تتضمن القضايا البيئية المحددة المتعلقة بمعالجة فول الصويا وزيت فول الصويا التي تمت مناقشتها في هذا الفصل احتواء تسرب زيت فول الصويا وكواشف المعالجة؛ وجمع مياه الصرف الصحي
تتكون معالجة فول الصويا الحديثة من سلسلة من العمليات الوحدوية التي تحدد في المجمل تكاليف المعالجة وجودة المنتجات النهائية. يستعرض هذا الفصل
تبدأ عملية معالجة فول الصويا الحديثة بالاستخلاص بالمذيبات للحصول على الزيت الخام والوجبة منزوعة الدهن. تُستخدم أغلب الوجبة منزوعة الدهن في تغذية الحيوانات، ولا تتم معالجة سوى جزء صغير منها في أنواع مختلفة من منتجات بروتين الصويا للاستهلاك البشري (انظر الفصل الثامن).
في هذه المراجعة، تم تفصيل الاستخلاص المائي من فول الصويا الكامل، مع التركيز على استخلاص البروتين. أثناء عملية استخلاص فول الصويا الكامل، يتم أولاً استخلاص فول الصويا