أداء زيت بذور الفلفل الخام في السودان
الملخص. تم التحقيق في التركيب التقريبي ومحتوى الطاقة وتركيزات المعادن في البذور الزيتية التي يمكن استخدامها في تحضير الوجبات الغذائية السودانية. تم إجراء استخلاص الزيت من بذور الفلفل الأحمر باستخدام ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج. تصميم عاملي ثلاثي المستويات من خلال منهجية سطح الاستجابة (RSM)