الزيوت المعصورة على البارد في قطر ليست الأفضل
لكي يتم اعتماد زيت الزيتون على أنه زيت بكر ممتاز، يجب أولاً عصره على البارد. يشير العصر البارد إلى أن الزيتون لا يتجاوز درجة حرارة معينة أثناء عملية العصر، والتي
تكتسب الزيوت المعصورة على البارد شعبية متزايدة بين المستهلكين. ترجع ميزة الزيوت المعصورة على البارد على الزيوت المكررة إلى حد كبير إلى عدد المواد النشطة بيولوجيًا