معصرة زيت السمسم الكويت معصرة زيت السمسم
في هذه الدراسة، تم استخراج زيت السمسم من السمسم بطريقة الضغط، واستخلاص سوكسليت، والاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية، على التوالي.
تم العثور على تباين كبير في محتوى زيت النواة وتركيب الأحماض الدهنية في السمسم الأصلي. تراوح محتوى زيت النواة من 54.2 إلى 72.2٪ (وزن/وزن). الأحماض الدهنية الرئيسية هي