منتج زيت الفول السوداني صناعة السمن في تونس
يعتبر زيت الفول السوداني مناسبًا جدًا كمكون رئيسي في السمن النباتي والزبدة لأنه شبه صلب بشكل طبيعي ويمكن تعديله بشكل أكبر عن طريق التجزئة والتهجين والهدرجة والخلط. يحتوي على نسبة عالية من حمض الفول السوداني (44٪) ويتبلور في شكل β'
يعد مزيج زيت الفول السوداني وكسوره مثل ستيرين الفول السوداني وزيت الفول السوداني جيدًا للتبلور المستقر الذي يوفر ملف محتوى الدهون الصلبة المطلوب لصنع السمن النباتي. الحمض الدهني الرئيسي الموجود في الفول السوداني