إنتاج قطر من اليقطين للزيت
أثرت طرق الاستخلاص على الخواص الفيزيائية والكيميائية والاستقرار التأكسدي لزيت بذور اليقطين. يحتوي زيت بذور اليقطين المستخرج من SE على نسبة أعلى من المركبات النشطة بيولوجيًا من
يلخص هذا الفصل المعرفة الرئيسية بزيت بذور اليقطين (PSO) مثل ظروف الزراعة وتكنولوجيا الإنتاج والخصائص الفيزيائية والكيميائية ومراقبة الجودة