زيت اللوز التقليدي في سوريا
شجرة اللوز، Prunus dulcis، هي نوع ينتمي إلى الجنس الفرعي Amygdalus داخل جنس Prunus، وفصيلة Rosaceae ورتبة Rosales. وقد استُخدمت نواة اللوز كغذاء للبشرية، وذلك بسبب محتواها الغني بالزيت والسعرات الحرارية العالية.
يفحص هذا الاستعراض التركيب الكيميائي لزيت اللوز، وظروف التخزين، والأدلة السريرية التي تدعم الفوائد الصحية لزيت اللوز.