مسقط تستخدم آلة عصر الزيت الكبيرة لبذور عباد الشمس
إن تسعة أنواع من البذور الزيتية هي: البندق، والجوز، وبذر الكتان، وفول الصويا، ودوار الشمس، والخروع، والسمسم، والفول السوداني، والقطن، تعتبر مهمة في مسقط لاستهلاك الزيوت الصالحة للأكل. وخلال السنوات الستين الماضية، تم إنتاج 156 نوعًا من بذور عباد الشمس التي تتميز بنوعها الحلو من حيث محتوى الزيت وحجم البذور. ويتميز النوع الزيتي من عباد الشمس ببذور سوداء صغيرة نسبيًا ومحتوى منخفض من القشرة ومحتوى مرتفع من الزيت يصل إلى 50%