زيت فول الصويا الصيني المعصور على البارد زيت فول الصويا المعصور على البارد
أظهرت النتائج أن زيت فول الصويا أظهر أفضل الصفات الفيزيائية والكيميائية، في حين أظهرت الزيوت المعصورة على البارد مستويات عالية من المحتويات الفينولية وأنشطة مضادات الأكسدة.
الضغط البارد هو تقنية توفر طريقة آمنة وغير خطرة لاستخراج الزيوت الصالحة للأكل ومعالجتها حيث يتم الحفاظ على المكونات النشطة بيولوجيًا من خلال حذف المعالجة الحرارية