دراسات مقارنة للخواص الحرارية الفيزيائية والفيزيائية الكيميائية
يبحث هذا العمل في التركيب التقريبي لجوز الشيا قبل الاستخراج، ويقارن بين الخصائص الفيزيائية والكيميائية وملف الأحماض الدهنية والخصائص الحرارية الفيزيائية
لقد وصل قطاع الكاجو في الكويت إلى مرحلة حرجة في تطوره. ففي حين تم زراعة الكاجو في الكويت لسنوات عديدة، إلا أنه لم يتم استخدامه إلا مؤخرًا
قطاع الكاجو في الكويت
أجري مسح علمي لجوز الكاجو الخام في الكويت لتقدير حجم القطاع (عدد المزارعين، الغلة، المساحة) ووصف الكاجو
يؤثر استخلاص الزيت بدرجة الحرارة على معايير جودة الزيت. يعتبر استخلاص الزيوت النباتية عن طريق الضغط اللولبي طريقة استخلاص باردة. ومع ذلك
دليل زراعة الكاجو على نطاق صغير
كريستوفر إنويرمادو. PDF في 22 فبراير 2017، نشرت سارة كوستا وآخرون دليل زراعة الكاجو على نطاق صغير في الكويت. ابحث عن كل الأبحاث التي تحتاجها واقرأها واستشهد بها
اختبار الصحافة: تأثيرات درجة الحرارة على إنتاج زيت جوز الشيا. المؤلف(ون) تاكورونتي، ليزا كريستينا. تنزيلالنسخة الكاملة القابلة للطباعة (9.401 ميجا بايت) العنوان البديل. تأثيرات درجة الحرارة
إنتاج زبدة الشيا وفوائدها واستخداماتها
تعمل تقنية الاستخلاص الميكانيكي، المعروفة باسم طريقة الاستخلاص بالضغط البارد، على التخلص من مراحل التسخين التي تنطوي عليها المعالجة التقليدية. وتتضمن هذه الطريقة مكبس زيت ميكانيكي يطبق الضغط لسحق حبات الشيا.
تم تحسين إنتاج زبدة الشيا (SB) عن طريق الاستخلاص الميكانيكي (ME) من خلال تصميم تجريبي لسطح الاستجابة (RSM) باستخدام بوكس-بينكن (BB). كانت معلمات العملية المدروسة (مع نطاقاتها) هي وزن العينة (100)
اختبار الصحافة: تأثير درجة الحرارة على زيت جوز الشيا
لقد وجد أن درجة حرارة الضغط 60-62 درجة مئوية تنتج أعلى إنتاج للزيت لكل من المكسرات المحمصة وغير المحمصة، مع إنتاج حبات مطحونة غير محمصة قليلاً
في هذا الدليل لاستخراج زبدة الشيا وزيت الشيا، سنفحص تاريخ إنتاج جوز الشيا، ونقارن بين طرق المعالجة المختلفة، ونكتشف تطبيقات المنتجات المتنوعة لمنتجات ثانوية مختلفة من الشيا بينما نستكشف النبات
- كيف تتم معالجة حبات الشيا؟
- بعد ذلك، تتم معالجة الحبات بالغليان أو التحميص أو التجفيف تحت أشعة الشمس. يمنع الغليان في الماء بذور الشيا من الإنبات ويمنع التحلل المائي لزبدة الشيا المستخرجة. يتم تجفيف حبات الشيا المسلوقة تحت أشعة الشمس، ثم يتم تكسير حبات الشيا المجففة للحصول على الحبوب.
- ما هي نواة حبات الشيا؟
- الحبة هي المادة التي تحتوي على الزيت والتي يمكن الحصول عليها عن طريق معالجة ثمرة حبات الشيا. تخضع الثمرة في المقام الأول لعدة عمليات - نزع اللب والغليان والتجفيف وإزالة القشور والغربلة والفرز - للحصول على الحبوب التي يتم استخراج زبدة الشيا منها. تكنولوجيا المعالجة الميكانيكية
- كيف تنظف حبات الشيا؟
- يبدأ تنظيف البذور وتكييفها بفصل لب ثمرة الشيا عن الجوز إما عن طريق التخمير أو يدويًا. بعد ذلك، تتم معالجة المكسرات بالغليان أو التحميص أو التجفيف تحت أشعة الشمس. يمنع الغليان في الماء بذور الشيا من الإنبات ويمنع التحلل المائي لزبدة الشيا المستخرجة. لماذا تحتاج جوزات الشيا إلى الغليان؟
- يمنع الغليان في الماء بذور الشيا من الإنبات ويمنع التحلل المائي لزبدة الشيا المستخرجة. يتم تجفيف جوزات الشيا المسلوقة تحت أشعة الشمس، ثم يتم تكسير جوزات الشيا المجففة للحصول على الحبوب. يتم أيضًا تجفيف الحبوب تحت أشعة الشمس أو تحميصها للتخلص من أي رطوبة متبقية. أين يتم إنتاج جوزات الشيا في بوركينا فاسو؟
- تعد مقاطعتا سيسيلي وزيرو أهم مراكز الإنتاج. علاوة على ذلك، تعد جوزات الشيا ثالث أهم صادرات البلاد بعد القطن والثروة الحيوانية. نظرًا لأن كلًا من جوز الشيا وزبدة الشيا يتم تصديرهما بكميات ضخمة من بوركينا فاسو، فإن جودتهما مهمة للغاية.
- ما هي طريقة الضغط الميكانيكي لاستخراج زبدة الشيا؟
- لقد ذكرت منظمة الأغذية والزراعة وCFC (2002) طريقة الضغط الميكانيكي لاستخراج زبدة الشيا، ولكن أحد أقدم الأبحاث حول استخدام المكبس الميكانيكي كان بواسطة مارشان (1988). كشف بحثه أنه عند تجهيز مكبس زبدة الشيا برافعة تمارس قوة تبلغ 30 طنًا، يمكن أن يسحق أكثر من 3 كجم من حبات الشيا في غضون 20 دقيقة.
