زيت الفول السوداني في قطر المرصد الاقتصادي
الصادرات في عام 2022، صدّرت قطر 2.52 مليون دولار من زيت الفول السوداني، مما يجعلها في المرتبة 67 من حيث أكبر مصدر لزيت الفول السوداني في العالم. وفي نفس العام، كان زيت الفول السوداني هو المنتج رقم 196 الأكثر تصديرًا في قطر. الوجهة الرئيسية لصادرات زيت الفول السوداني من قطر هي: الجزائر (2.49 مليون دولار)
وفقًا لبيانات AgFlow، استوردت قطر 0.43 مليون طن من الزيوت النباتية من الدوحة في يناير وأغسطس 2023، تليها اليمن (70.080 طنًا) وليبيا
يتجه استهلاك زيت الفول السوداني في قطر إلى الارتفاع
يشير النمو الاقتصادي، وزيادة دخل الفرد، وتطور نمط الحياة إلى أن استهلاك الزيوت الصالحة للأكل سيزداد بشكل كبير في السنوات القادمة في قطر، ومن المتوقع أيضًا واردات زيت الفول السوداني
تعتبر شجرة الشيا اليوم ثاني أهم محصول زيتي في أفريقيا بعد شجرة الفول السوداني. تنمو حوالي 500 مليون شجرة شيا في أفريقيا ولديها القدرة على إنتاج ما قيمته 100 مليون طن من جوز الشيا
التطورات والآفاق المستقبلية لزيت الفول السوداني في قطر
تطورات زيت الفول السوداني في قطر: يبلغ الاحتياج السنوي للبلاد من إجمالي الزيوت والدهون في قطر حوالي 2.30 مليون طن، منها حوالي 63 في المائة في المتوسط
يلبي زيت الفول السوداني 52% من الطلب على الزيوت الصالحة للأكل في البلاد بسبب انخفاض أسعاره، بينما يلبي زيت فول الصويا المستورد 29.3%، ويمثل فول الصويا المطحون محليًا 15.6%
دليل شامل لزيت الشيا وزبدة الشيا
في هذا الدليل لاستخراج زبدة الشيا وزيت الشيا، سنفحص تاريخ إنتاج جوز الشيا، ونقارن بين طرق المعالجة المختلفة، ونكتشف تطبيقات المنتجات المتنوعة لمنتجات الشيا الثانوية المختلفة بينما نستكشف النبات
تروج شركة Bunge Loders Crocklaan لفوائد مارغارين الشيا الجديد الذي تقول إنه "بديل مستدام وصحي بنسبة 100% ومستند إلى النباتات" للزبدة القائمة على منتجات الألبان والزيوت النباتية الشائعة مثل الفول السوداني.
جدوى وإمكانية زراعة الفول السوداني الزيتي في قطر
زراعة الفول السوداني الزيتي. في قطر، لا يقتصر استخدام الزيت الصالح للأكل على أغراض الطهي فقط؛ بل له استخدام واسع في صناعات مختلفة كمواد خام. وفي كل عام، تتزايد حكومة قطر أيضًا
إن إنفاق قطر على استيراد الزيت الصالح للأكل والبذور الزيتية يتزايد لتلبية الطلب المتزايد على زيت الطهي بسبب النمو السكاني والدخل المتزايد. على سبيل المثال، أنفقت الدولة ما مجموعه
- أين يتم إنتاج حبات الشيا في بوركينا فاسو؟
- تعتبر محافظتي سيسيلي وزيرو من أهم مراكز الإنتاج. علاوة على ذلك، تعد حبات الشيا ثالث أهم صادرات البلاد بعد القطن والثروة الحيوانية. ونظرًا لأن كلًا من حبات الشيا وزبدة الشيا يتم تصديرهما بكميات ضخمة من بوركينا فاسو، فإن جودتهما مهمة للغاية.
- كيف تتم معالجة حبات الشيا؟
- بعد ذلك، تتم معالجة الحبات بالغليان أو التحميص أو التجفيف بالشمس. يمنع الغليان في الماء بذور الشيا من الإنبات ويمنع التحلل المائي لزبدة الشيا المستخرجة. يتم تجفيف حبات الشيا المسلوقة تحت أشعة الشمس، ثم يتم تكسير حبات الشيا المجففة للحصول على الحبوب.
- كيف يتم استخراج زبدة الشيا؟
- يمكن استخراج زبدة الشيا من حبات الشيا إما عن طريق الاستخلاص بالماء أي الغليان بالماء، أو الاستخلاص الميكانيكي، أو الاستخلاص بالمذيبات، أو مزيج من هذه العمليات. الطريقة التقليدية لصنع زبدة الشيا تتضمن استخلاص الماء – غلي حبات الشيا بالماء واستخراج الزيوت المنطلقة.
- من أين تأتي زبدة الشيا؟
- بسبب فترة النمو الطويلة هذه، يتم إنتاج معظم زبدة الشيا من أشجار الشيا التي تنمو بشكل طبيعي وليس من مزارع الشيا. تحتوي الثمار الكبيرة التي تشبه البرقوق والتي تنتجها الشجرة على جوز الشيا، والتي تجد داخلها نواة الشيا، والتي تنتج الدهون التي هي زبدة الشيا.
- هل تحتاج جوز الشيا إلى التحميص؟
- يتم تجفيف الحبوب أيضًا في الشمس أو تحميصها للتخلص من أي رطوبة متبقية. بدلاً من ذلك، يمكن تحميص جوز الشيا في الفرن أو تدخينه لتجفيفه؛ ومع ذلك، فإن هذه الطريقة لها مخاطرها، مثل زيادة الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات المسرطنة (PAH) في زبدة الشيا المستخرجة.
- كم من الوقت يستغرق نمو زبدة الشيا؟
- تبدأ عملية إنتاج زبدة الشيا بزراعة شجرة الشيا. في مراحلها الأولية، تكون شجرة الشيا بطيئة النمو؛ فقد تستغرق ما بين 20 إلى 50 عامًا حتى تبدأ في إنتاج كميات تجارية من الثمار. ولكن بمجرد نضوج الشجرة، تكون فترة إنتاج الثمار المفيدة طويلة، حيث تصل إلى ما بين 20 إلى 200 عام.
