استخراج زيت الفول السوداني باستخدام تقنية التحلل الحراري
استخراج زيت الفول السوداني باستخدام تقنية الترموسونيك: النمذجة والتحسين متعدد الأهداف لمعلمات العملية باستخدام تصميم بوكس-بهينكن أونور كيتين أوغلو جامعة جانكيري كاراتكين، قسم هندسة الأغذية، حرم أولويازي، 18010 جانكيري، تركيا 1 المقدمة
من المتوقع أن يزداد إنتاج زيت الفول السوداني في تركيا مع انخفاض تكاليف التصنيع والتحول إلى الميكنة في الزراعة. الفول السوداني
دراسة مقارنة لطرق المعالجة الأولية المختلفة لزيت الفول السوداني
إن المعالجة الحرارية للفول السوداني هي خطوة حاسمة لاستخراج الزيت التالي، حيث تؤثر على كل من الكفاءة وجودة الزيت. وقد بحثت الدراسة الحالية في تأثيرات الفرن
ركزت المراجعة الحالية على أربعة جوانب رئيسية: أ) طرق الاستخراج والتقنيات للحصول على مركبات الفينول من قشر الفول السوداني مع التركيز على الاستخلاص بالمذيبات الخضراء
المجلة التركية لعلوم الزراعة والأغذية
في معالجة الفول السوداني، يعد استخراج الزيت نشاطًا صناعيًا راسخًا في العديد من البلدان النامية. وذلك لأنه منذ أوائل الخمسينيات من القرن العشرين، كانت معظم البذور الزيتية تنمو في مزارع الفول السوداني.
يتم استخراج الزيت باستخدام طريقة الضغط البارد عند درجات حرارة أقل من 60 درجة مئوية بينما يتم تطبيق درجات حرارة عالية في حالة الضغط الساخن (تان وآخرون، 2020).
محتوى الزيت، وعائد الزيت، ومستوى الأحماض الدهنية في الفول السوداني
ومن هذا المنظور، كان الهدف من الدراسة؛ (1) تحديد ملف الزيت والأحماض الدهنية في البلازما الجرثومية للفول السوداني، (2) اختيار النمط الجيني ذو المحتوى العالي من الزيت، وعائد الزيت وحمض الأوليك
الهدف الرئيسي هو تقييم ومقارنة طرق استخراج الزيت المختلفة للفول السوداني بناءً على عوامل مثل النسبة المئوية لاستخراج الزيت، والقيمة الغذائية للمنتجات الثانوية القائمة على الفول السوداني، والكفاءة
منهجية السطح العشوائي: تحسين عملية زيت الفول السوداني
لتحسين هذه العملية، تم التحقيق في تأثيرات وقت الموجات فوق الصوتية (0-70 دقيقة)، وتركيز إنزيم السليولاز (0-2%) والرقم الهيدروجيني (4-5.5) على إنتاجية استخراج زيت الفول السوداني
أظهر زيت الفول السوداني المستخرج بطريقة سوكسليت أدنى مستوى من إجمالي نشاط مضادات الأكسدة بنسبة 9.63% فقط. أعلى محتوى إجمالي من الفينول (2.36 مجم GAE/100 جم)
