الفصل الأول: كيمياء ووظائف زيوت الفاكهة: دراسة
بالإضافة إلى ذلك، قد تؤدي معالجات ما بعد المعالجة المختلفة (مثل التسخين والتخزين) لزيوت الفاكهة إلى تنبيه أو تدهور مكونات حيوية نشطة مهمة. يهدف هذا الكتاب إلى إنشاء
زيوت الفاكهة: الكيمياء والوظيفة. تتمتع الفاكهة الحاملة للزيت بأهمية اقتصادية كبيرة وقيمة غذائية. إن مساهمة المواد الكيميائية النباتية القابلة للذوبان في الدهون في التغذية والصحة
كيمياء ووظائف زيوت الفاكهة: مقدمة
تتمتع الثمار الزيتية بأهمية اقتصادية وقيمة غذائية كبيرة. ويُعترف بمساهمة المواد الكيميائية النباتية القابلة للذوبان في الدهون في التغذية والصحة من خلال تركيبتها. دهنية
في 1 يناير 2019، نشر محمد فوزي رمضان كتاب "كيمياء ووظائف زيوت الفاكهة: مقدمة". ابحث عن كل الأبحاث التي تحتاجها واقرأها واستشهد بها على ResearchGate.
وصف MPG.eBooks: زيوت الفاكهة: الكيمياء والوظيفة
يقدم كتاب زيوت الفاكهة: الكيمياء والوظائف نظرة عامة شاملة على التطورات الحديثة في كيمياء ووظائف المواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجيًا الموجودة في زيوت الفاكهة.
يغطي هذا المنظور بشكل شامل كيمياء مثل هذه الهياكل الربيطة من التركيب والجوانب الأساسية إلى التطبيقات الحفزية. اقرأ المزيد من المقالات
زيوت الفاكهة: الكيمياء والوظائف في كتالوج SearchWorks
الزيوت الفاكهية: الكيمياء والوظيفة. محرر المسؤولية، محمد فوزي رمضان. ملف نصي رقمي PDF نشر شام: سبرينغر، 2019. الوصف المادي 1 مصدر على الإنترنت.
تختلف الزيوت (الثابتة أو الأساسية) والدهون المستخرجة من أجزاء الفاكهة (بذور الفاكهة، لب الفاكهة، قشور الفاكهة، ثفل الفاكهة، والمكسرات) بشكل عام من حيث مكوناتها الرئيسية والثانوية. الطرق
كيمياء ووظائف زيوت الفاكهة: مقدمة
يهدف هذا الكتاب إلى إنشاء منتدى متعدد التخصصات لمناقشة التطورات الأخيرة في الكيمياء ووظائف زيوت/دهون الفاكهة مع التركيز بشكل أساسي على كيمياءها
يقدم كتاب زيوت الفاكهة: الكيمياء والوظائف نظرة عامة شاملة على التطورات الأخيرة في الكيمياء ووظائف المواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجيًا الموجودة في زيوت الفاكهة. تدرس الفصول في هذا النص التركيب والخصائص الفيزيائية والكيميائية والسمات الحسية لكل من زيوت الفاكهة الرئيسية. الجودة الغذائية والاستقرار التأكسدي والإمكانات الغذائية
