استخراج الزيت من بذور الشاي لأول مرة في إيران

استخراج الزيت من بذور الشاي لأول مرة في إيران السيد علي محرر، المدير الجديد لجمعية الشاي، قال: "إننا نواجه رقمًا ضائعًا يبلغ 20000 سنويًا

يُعرف زيت بذور الشاي (كاميليا أوليفيرا آبل) المستخرج أو المعصور على البارد من بذور نبات الشاي باسم "الزيت الشرقي"، والذي يُستخدم على نطاق واسع في جنوب الصين كطعام

تركيبة الأحماض الدهنية والستيرول في زيوت بذور الشاي:

ولهذا الغرض، كنا نهدف إلى استكشاف خصائص زيوت بذور الشاي بناءً على ملفات تعريف الأحماض الدهنية والسكوالين والستيرول لستة عشر عينة من زيت بذور الشاي تم جمعها

يعتبر زيت بذور الشاي مصدرًا جيدًا للزيت الصالح للأكل الذي يتمتع بخصائص غذائية مناسبة (محتوى عالٍ من حمض الأوليك ومتوسط من حمض اللينوليك ومنخفض من حمض اللينولينيك)، وباعتباره غذاءً وظيفيًا، يمكن أن يكون

خصائص زيت بذور الشاي مقارنة بزيت عباد الشمس

في هذه الدراسة، وجد أن زيت بذور الشاي هو زيت مستقر، وله خصائص غذائية مناسبة (محتوى من حمض الأوليك العالي، وحمض اللينوليك المتوسط، وحمض اللينولينيك المنخفض)، ومفيد في الأطعمة البشرية. يشبه زيت بذور الشاي زيت الزيتون كيميائيًا وفيزيائيًا ويمكن استخدامه وفقًا لذلك. يستغرق استخراج زيت الكاميليا ساسانكوا وقتًا أطول من استخراج زيت الكاميليا ساسانكوا.

زراعة الشاي وحصاده في إيران TasteIran

يعد تحضير البذور من أهم أجزاء زراعة الشاي، وهي عملية طويلة إلى حد ما، وليس هذا فحسب، بل إن اختيار البذور المناسبة أمر بالغ الأهمية. يتم الحصول على بذور الشاي من شجيرات الشاي المخصصة لهذا الغرض المحدد

تؤدي عملية التكرير التقليدية لزيت بذور الشاي (زيت الكاميليا أوليفيرا) إلى خسارة شديدة للمركبات النشطة بيولوجيًا الطبيعية والأحماض الدهنية غير المشبعة بسبب ارتفاع نسبة

استخلاص زيت بذور الشاي وخصائصه باستخدام السوائل فوق الحرجة

تم استخدام بذور شاي الكاميليا في الصين لأكثر من ألف عام. يعتبر زيت الشاي هو زيت الطهي الرئيسي في المقاطعات الجنوبية في الصين، وخاصة هونان، حيث يوجد أكثر من

وجد أن زيت بذور الشاي له تأثير مضاد للأكسدة الطبيعي، كما أنه يعزز من عمر تخزين زيت عباد الشمس بنسبة 5%. في هذه الدراسة، وجد أن زيت بذور الشاي هو زيت مستقر