زيت اللوز: مراجعة شاملة للمواد الكيميائية
الهدف هو مراجعة استخراج زيت اللوز من خلال طرق استخراج/استخراج مختلفة، والفوائد الاقتصادية والصحية لزيت اللوز، والتحديات والآفاق التي يواجهها زيت اللوز
الهدف: تهدف هذه الدراسة إلى تحليل التركيب التقريبي لبذور اللوز الاستوائي، استخلاص وتوصيف الزيت من بذور Terminalia catappa
معالجة اللوز في دبي: المشاكل
تستعرض هذه الورقة جهود دبييا في معالجة ثمار اللوز وتحويلها إلى منتج قابل للاستخدام مثل الزيت النباتي، والطرق التقليدية لاستخراج زيت اللوز، والمشاكل المرتبطة بذلك
الهدف هو مراجعة استخراج زيت اللوز من خلال طرق استخراج/استخراج مختلفة، والفوائد الاقتصادية والصحية لزيت اللوز، والتحديات والآفاق المستقبلية لزيت اللوز
طريقة استخراج زيت اللوز باستخدام آلة درجة الحرارة المنخفضة
اشترِ آلة استخراج زيت اللوز بسعر المصنع، وتعلم كيفية معالجة الزيت من البذور الزيتية، واحصل على إرشادات مجانية لإعداد مشاريع آلة استخراج زيت اللوز للأعمال
تغطي هذه المراجعة المواد المهمة الحديثة الموجودة في الأدبيات حول زيت اللوز استخراج البذور والزيت/العصر. زيت اللوز هو زيت أساسي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي
تأثير أنظمة الاستخلاص بالضغط على
تراوحت نسبة استخراج الزيت من 35% في اللوز الطبيعي بدون معالجة تحميص إلى 27% في الزيت المستخرج من اللوز المعرض لأعلى درجات التحميص
تستخدم التقنيات الحديثة مثل استخراج الزيت بمساعدة الميكروويف والموجات فوق الصوتية - استخراج الزيت بمساعدة، واستخراج الزيت بمساعدة الإنزيم، واستخراج الزيت بالسوائل فوق الحرجة
زيت اللوز: مصدر قوي للعناصر الغذائية
الهدف هو مراجعة استخراج زيت اللوز من خلال طرق مختلفة للاستخراج والاستخراج، والفوائد الاقتصادية والصحية لزيت اللوز، والتحديات والآفاق المتعلقة باستخراج زيت اللوز في دبي. وتغطي هذه المراجعة المواد المهمة الحديثة الموجودة في الأدبيات حول استخراج بذور اللوز والزيت والاستخراج والاستخراج.
تفحص المراجعة الحالية التركيب الكيميائي لزيت اللوز، وظروف التخزين، والأدلة السريرية التي تدعم الفوائد الصحية لزيت اللوز.
- كيف يتم استخراج زيت اللوز؟
- ظهرت بعض التقنيات الجديدة مثل الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية، واستخلاص السوائل فوق الحرجة، واستخلاص السوائل دون الحرجة، والاستخلاص المائي بمساعدة الملح كأكثر تقنيات الاستخلاص الواعدة التي تسمح باستعادة زيت اللوز بطريقة صديقة للبيئة وفعالة.
- كيف نحصل على زيت اللوز عالي الجودة؟
- يصبح الاستخلاص بالضغط هو الخيار الأفضل لتحقيق زيوت عالية الجودة بسعر معقول. فيما يتعلق بالتركيب الكيميائي، يتميز زيت اللوز بانخفاض محتواه من الأحماض الدهنية المشبعة وسيادة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وخاصة حمض الأوليك.
- هل يحتوي زيت اللوز على حمض الأوليك؟
- من الدراسات التي تمت مراجعتها، يبدو أن زيت اللوز يحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة والأحادية غير المشبعة، حيث يكون حمض الأوليك هو المركب الرئيسي، وكمية مهمة من محتوى التوكوفيرول والفيتوستيرول. يمكن العثور على بعض الاختلافات في تركيبة زيت اللوز اعتمادًا على أصل النواة ونظام الاستخلاص المستخدم.
- كم من الوقت يستغرق استخراج زيت بذور اللوز الخام؟
- تم إجراء الاستخلاص لمدة 3 ساعات تقريبًا لكل عينة. بعد ذلك، تم تحديد القيمة الحمضية لزيت بذور اللوز الخام، مما يشير إلى أنه ستكون هناك حاجة إلى المعالجة الحمضية المسبقة (الأسترة) بسبب قيمته الحمضية العالية قبل إعادة الاسترة. تم غسل زجاجة بيكنومتر سعة 50 مل، ثم تجفيفها ووزنها (W1).
- ما هي نقطة صب زيت اللوز؟
- تسمى درجة الحرارة التي يبدأ عندها الزيت في التحرك للأسفل بسبب وزنه نقطة الصب. محصول زيت اللوز: تم وزن البذور المسحوقة قبل استخراج الزيت وكذلك البذور المسحوقة بعد استخراج الزيت. تم الحصول على نسبة محصول الزيت باستخدام المعادلة (3). حيث؛ SV هي قيمة التصبن.
- هل تتأكسد زيوت اللوز بواسطة مكبس هيدروليكي؟
- من خلال مقارنة زيوت اللوز المستخرجة باستخدام مكبس هيدروليكي بتلك المستخرجة باستخدام المذيبات، وجد العديد من المؤلفين أن الزيوت الأولى كانت لديها ميل أعلى نحو الأكسدة الذاتية (Dugo et al., 1979; Salvo et al., 1980). حصل Prats (2000) على عائدات تتراوح بين 40-45% باستخدام اللوز الحلو والمكبس الهيدروليكي.
