تقنيات استخراج الزيت من البذور الزيتية وغيرها
ستساعد المعلومات المجمعة في هذه المراجعة حول تقنيات الاستخراج المختلفة معالجي البذور الزيتية والباحثين في اختيار الطريقة الأكثر ملاءمة للزيت
تلخص هذه المراجعة التقدم البحثي في زيت بذور الكتان في السنوات الأخيرة، بما في ذلك المكونات الرئيسية وطرق الاستخراج والتحليل لزيت بذور الكتان؛
تحسين عملية استخلاص الزيت من زيت الكانولا
استخراج الزيت بمساعدة الموجات فوق الصوتية من بذور الكانولا للحصول على أقصى إنتاج للزيت بنسبة 47% من خلال استخدام نسبة سائل إلى صلب 1:2، ووقت استخراج 60 دقيقة
تعتبر عملية الضغط بالطرد المركزي والاستخلاص بالمذيبات العضوية من الطرق الشائعة لاستخلاص الزيت في صناعة الأغذية. ومع ذلك، فإن هاتين الطريقتين تأتيان مع بعض المخاوف، مثل انخفاض العائدات لعملية الضغط بالطرد المركزي
الزيوت النباتية الصالحة للأكل من المحاصيل الزيتية: التحضير والتكرير
إن الملخص المنهجي لعملية الاستخلاص والتكرير وتحديد الغش والهضم ومصير الامتصاص وتطبيق الزيوت الصالحة للأكل من النباتات أمر ضروري
إن الضغط بالطرد المركزي والاستخلاص بالمذيبات العضوية من الطرق الشائعة لاستخلاص الزيوت في صناعة الأغذية. ومع ذلك، فإن هاتين الطريقتين تأتيان مع بعض المخاوف، مثل انخفاض العائدات
استخراج زيت بذور الكتان: دراسة مقارنة
إن انخفاض الاستقرار التأكسدي لزيت بذور الكتان يستلزم استخدام تقنيات استخلاص متقدمة ومجدية اقتصاديًا من الاستخلاص بالضغط البارد المستخدم حاليًا. يقارن هذا العمل بين العائد والجودة
آلة استخلاص زيت فول الصويا/الكانولا/بذور الكتان للاستخدام التجاري، ابحث عن التفاصيل والسعر حول آلة استخلاص زيت بذور الكتان من SS304 Soy
البذور الزيتية تتجاوز النفط: كعكات الضغط والوجبات التي تزود العالم
ستقدم هذه المراجعة معلومات حول مدى ملاءمة الحصول على البروتين من البذور الزيتية الرئيسية (فول الصويا وبذور اللفت/الكانولا وعباد الشمس). وستتناول الموضوعات المواد الكيميائية والبروتينات
في الدراسة الحالية، تم إجراء تحسين سطح الاستجابة لاستخراج زيت الكانولا بمساعدة موجات فوق صوتية بقوة 35 كيلوهرتز و800 وات وباستخدام الهكسين و3:2 الهكسين-الأيزوبروبانول بنسبة 3/2 كمذيبات. تم دراسة تأثير درجة حرارة الاستخلاص (35 و45 و55 درجة مئوية) ووقت معالجة الموجات فوق الصوتية (30 و60 و90 دقيقة)
- ما هي عيوب عملية البثق المزدوج للزيت بذر الكتان؟
- يتميز زيت بذور الكتان المستخرج بطريقة البثق المزدوج للزيت بجودة عالية، وغني بحمض ألفا لينوليك ومضادات الأكسدة الفينولية الطبيعية، ولكن عيوب هذه الطريقة واضحة أيضًا، مثل انخفاض الغلة، وارتفاع نسبة الزيت المتبقي، وفقدان الكثير من الفيتامينات والفوسفوليبيدات والفيتوستيرولات ومضادات الأكسدة (كاسوتي، وبادهي، وهيجدي، 2013).
- لماذا لا يستخدم زيت بذور الكتان في صناعة الأغذية؟
- في السنوات الأخيرة، أصبح إنتاج زيت بذور الكتان وتطبيقه أحد أكثر موضوعات البحث إثارة للقلق في صناعة الأغذية بسبب وظائفه الصحية المتعددة وإمكاناته الكبيرة وآفاق تطويره. ومع ذلك، أصبح ضعف استقرار زيت بذور الكتان وسهولة أكسدتة العوامل الرئيسية التي تحد من تطبيقه.
- هل تؤثر معالجة البذور بالميكروويف على جودة زيت الكانولا؟
- في دراسة ذات صلة، سانشيز وآخرون. تم دراسة تأثير معالجة البذور بالميكروويف على إنتاجية وجودة زيت الكانولا المستخرج بالهكسان. تم ضبط مستوى الرطوبة في البذور إلى 5.7 × 0.2٪ (من الوزن الجاف). تم إجراء عملية الاستخلاص في نظام دفعات يتم تحريكه بمحرك مغناطيسي بسرعة 200 دورة في الدقيقة.
- هل الكانولا هو ثاني أكبر محصول زيتي في العالم؟
- الكانولا هو ثاني أكبر محصول زيتي في العالم، بعد فول الصويا، بإجمالي إنتاج 100 مليون طن متري في عام 2017. تضاعفت صادرات زيت الكانولا بأكثر من الضعف في العقد الماضي ومن المتوقع أن يرتفع الطلب العالمي بنسبة 40٪ في عام 2025. الاتحاد الأوروبي هو أكبر منتج لبذور اللفت تليها كندا والصين.
- هل المعالجة المسبقة بالميكروويف تطيل العمر الافتراضي لزيت الكانولا؟
- إن وجود مكونات مضادة للأكسدة مثل التوكوفيرول والبوليفينول في زيت الكانولا يطيل العمر الافتراضي للزيت وبالتالي يُنظر إليها على أنها مكونات مرغوبة. قام يانغ وآخرون بالتحقيق في تأثير المعالجة المسبقة بالميكروويف على محتوى مكونات مضادات الأكسدة في زيت الكانولا باستخدام بذور بمستويات رطوبة أولية مختلفة (9-15٪).
