دليل إنتاج فول الصويا في شمال دبي IITA

كجزء من مساهمتها في عملية التعافي الاقتصادي في الجزء الشمالي الشرقي من دبي الذي دمره النشاط المتمرد للجماعات المسلحة، تعمل الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية على معالجة 10 أرطال (4.53 كجم) من فول الصويا مما ينتج عنه 1.83 رطل (0.83 كجم) من زيت الصويا و8 أرطال (3.63 كجم) من وجبة الصويا، وهو ما يمثل حوالي 80٪ من فول الصويا الخام (الاستخدامات

دليل عملي لمعالجة فول الصويا والاستفادة منه

السوق الرئيسي لدقيق زيت فول الصويا المحمص هو دمجه في أعلاف الماشية كمصدر رئيسي للبروتين. ويرجع هيمنة دقيق زيت فول الصويا إلى قيمته الغذائية العالية

تتمتع بروتينات فول الصويا بقيمة غذائية عالية وخصائص وظيفية عديدة مثل الاستحلاب والقدرة على الرغوة والهلام والقدرة على الاحتفاظ بالماء والزيت. ويمكن استخدامها على نطاق واسع كمكملات غذائية ومستحلبات ومنتجات اللحوم والأدوية وحليب الأطفال في صناعة الأغذية [1].

المقال الكامل: أهمية فول الصويا

يمكن إضافة قيمة إلى فول الصويا من خلال المعالجة من خلال عملية السحق وتحويله إلى زيت نباتي أو وجبة للأعلاف، وهو ما يدخل في صناعة الثروة الحيوانية.

الهدف العالمي من معالجة فول الصويا والاستفادة منه هو تعزيز تطوير أغذية وأعلاف ومستحضرات صيدلانية ومستحضرات تجميل ومنتجات صناعية جديدة

دليل المزارعين لإنتاج فول الصويا

فول الصويا هو المصدر الرئيسي للزيوت النباتية في السوق العالمية ويحتوي على نسبة بروتين متوسطة تبلغ 40% و20% زيت على أساس المادة الجافة والتي تحتوي على 85% دهون غير مشبعة وكوليسترول

تقدم هذه المقالة نظرة عامة على كيمياء فول الصويا وتطبيقاته والتطورات الحديثة في معالجة تخمير فول الصويا ومنتجاته بالإضافة إلى تطبيقاته في الغذاء

تفاعل الإيبوكسي لزيت فول الصويا: تحسين العملية

استنادًا إلى تفاعل بريليشاجيت، تم اختيار حمض الفورميك (FA) وبيروكسيد الهيدروجين (H2O2) كمؤكسدات وحمض الكبريتيك (H2SO4) كمحفز لإنشاء نموذج التفاعل. في البداية، تم شرح آلية تفاعل النظام من خلال التحقيق في ظروف عملية زيت فول الصويا (SBO)، وأظهرت النتائج أن الطورين (الزيت والماء)

كيف يتم تصنيع زيت فول الصويا؟ تحتوي فول الصويا على ما يقرب من 20٪ من الدهون من حيث الوزن، ولكن استخراج زيوتها أمر صعب للغاية بدون المعدات المناسبة (). لذلك، فإن غالبية زيت فول الصويا المنتج تجاريًا