نقاط تكوين الأحماض الدهنية الحرة في زيت الفول السوداني
من أجل فهم معدل تراكم الأحماض الدهنية الحرة في زيت الفول السوداني، أجرينا دراسة زمنية على تراكم الأحماض الدهنية الحرة بمرور الوقت. لوحظت زيادة سريعة في الأحماض الدهنية الحرة خلال أول 15 دقيقة بعد الكدمة، بمعدل 0.11%
CDR peanutOilTester هو نظام تحليل لزيت الفول السوداني الخام والمكرر، وهو مثالي لإجراء اختبارات مراقبة الجودة والعمليات في جميع مراحل الإنتاج وفي المصنع وفي مختبرات الكيمياء في صناعة الأغذية. يمكن لـ CDR peanutOilTester تحديد:
تحليل الأحماض الدهنية الحرة في زيت الفول السوداني CDR
بفضل الطريقة التي طورتها مختبرات CDR، أصبح من الممكن تحليل الأحماض الدهنية الحرة (FFA) لزيت الفول السوداني الخام والمكرر بسهولة في أقل من دقيقة واحدة في جميع مراحل إنتاجه، في مختبرات التحليل أو على خطوط المعالجة
طريقة FIA سريعة ودقيقة ومتقنة لتحديد FFA في عينات زيت الفول السوداني باستخدام مشعبات FIA أحادية الخط وخطين باستخدام PHP وBTB كمؤشرات
فحص ومراقبة جودة زيت الفول السوداني
يعتبر التحليل الطيفي للأشعة تحت الحمراء القريبة (NIRS) مناسبًا تمامًا لتحليل العديد من معلمات الجودة الرئيسية في زيت الفول السوداني الخام (CPO) وزيت الفول السوداني الخام (CPKO) وزيت الفول السوداني المكرر والمبيض ومنزوع الرائحة (RBD).
يتطلب تحديد معلمات الجودة الرئيسية لزيت الفول السوداني، وهي الأحماض الدهنية الحرة (FFA)، وقيمة اليود (IV)، ومحتوى الرطوبة، وتدهور مؤشر قابلية التبييض (DOBI)، والكاروتين استخدام العديد من
جهاز تحليل زيت الفول السوداني CDR peanutOilTester
باستخدام CDR peanutOilTester، يمكنك إجراء تحليل كيميائي لزيت الفول السوداني الخام والمكرر بسرعة وسهولة. إنه حل تحليلي يجمع بين موثوقية النتائج والسرعة وسهولة الاستخدام.
في عام 2006، أصبح زيت الفول السوداني أهم زيت صالح للأكل في العالم بإنتاج 37 مليون طن، وهو ما يمثل 25% من إجمالي إنتاج الزيوت والدهون. في الأردن، زيت الفول السوداني
بعض العوامل المؤثرة على جودة زيت الفول السوداني الخام المباع
وجد زيت الفول السوداني تطبيقًا في الأغذية والصناعات (Chabiri وHati وDimari وOgugbuaja، 2009؛ Berger، 2010). وتشمل تطبيقاته الرئيسية إنتاج الديزل الحيوي،
الأحماض الدهنية الحرة (FFA) هي أحد المكونات الرئيسية لزيت الطهي المصنوع من الفول السوداني. يمكن أن تؤثر النسبة العالية من الأحماض الدهنية الحرة في زيت الفول السوداني على صحة الإنسان وجودة زيت الفول السوداني.
- لماذا نقيس نسبة الأحماض الدهنية الحرة في زيت القلي؟
- على سبيل المثال، يساعد القياس المستمر لمحتوى الأحماض الدهنية الحرة في زيت القلي على تقليل إضافة الزيت الطازج: يمكن الحفاظ على قيمة الأحماض الدهنية الحرة أقل من حد معين مع السماح بالحفاظ على مستوى عالٍ من الجودة.
- ما هو جهاز تحليل الزيت المحمول من سلسلة FluidScan 1000؟
- يوفر جهاز تحليل الزيت بالأشعة تحت الحمراء من سلسلة FluidScan 1000 قياسًا كميًا مباشرًا لحالة مادة التشحيم. يلعب دورًا مهمًا في مراقبة حالة الماكينة (MCM) للصيانة الاستباقية والتنبؤية في برامج إدارة الموثوقية.
- أين يمكن تحليل زيت النخيل؟
- يمكن تحليل زيت النخيل في مختبرات التحليل أو مباشرة على خطوط إنتاج الصناعات الغذائية التي تستخدمه كمكون، وكذلك في مطاحن زيت النخيل التي تنتجه. يمكن أيضًا إجراء تحليلات زيت النخيل باستخدام نظام CDR PalmOilTester المحدد.
