زيت بذور العنب المعصور على البارد (Vitis vinifera)
فيما يتعلق بالإنتاج الصناعي، تُستخدم عمليات الضغط البارد (الضغط بالبراغي أو الضغط الميكانيكي المستمر) و/أو الاستخلاص بالمذيبات في الغالب للحصول على زيت بذور العنب.
قامت هذه الدراسة بتقييم الخصائص الفيزيائية واستخلاص الزيت من بذور العنب من ثلاثة أنواع من العنب الأبيض (Welschriesling وGreen Veltliner وHibernal) واثنين من العنب الأحمر (Zweigelt وSaint)
المواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجيًا من معالجة زيت بذور العنب
تم وصف التركيب الكيميائي والمركبات النشطة بيولوجيًا والخصائص البيولوجية والوظيفية لزيت بذور العنب ومنتجات معالجة الزيت الثانوية وقواعد البيانات
تظهر النتائج أن الأصناف المدروسة مناسبة لإنتاج زيت بذور العنب على أساس إنتاجها من الزيت، وأن الزيوت لها خصائص مواتية تحمي الصحة من حيث
تغليف زيت بذور العنب المعصور على البارد باستخدام
في هذه الدراسة، تم تحضير كبسولات مغلفة تعتمد على الجينات تحتوي على زيت بذور العنب المعصور على البارد باستخدام عملية تغليف تم تطويرها حديثًا (فوهة مغمورة).
تتناول دراساتنا تقييم بذور الليمون والبرتقال والجريب فروت من خلال إنتاج زيت الضغط البارد بالإضافة إلى استخدام الوجبات لاستخراج البروتين والألياف
تغليف زيت بذور العنب المعصور على البارد باستخدام
يحتوي زيت بذور العنب المعصور على البارد على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا، ويمكّن إنتاجه من تثمين بذور العنب كمنتج ثانوي لصناعة النبيذ. ومع ذلك، تم الحصول على زيوت فول الصويا وعباد الشمس وبذور اللفت والذرة وبذور العنب والقنب وبذور الكتان ونخالة الأرز والزيتون واليقطين بطريقة الاستخلاص بالضغط البارد. وعلاوة على ذلك، فإن هذه الزيوت
الزيوت المعصورة على البارد
يهدف هذا العمل إلى تحديد الخصائص المحددة لزيت بذور العنب المعصور على البارد من حيث الخصائص الكيميائية وممارسات الإنتاج والملف الغذائي والاستخدامات البديلة
يتم الحصول على زيت بذور العنب صناعيًا عن طريق الاستخلاص بالمذيبات، وفي هذه الدراسة نقوم بدراسة استخلاص الزيت من بذور العنب بالضغط البارد، كبديل للاستخلاص
- هل يمكننا استخراج الزيت من بذور العنب بالضغط البارد؟
- قامت هذه الدراسة بتقييم الخصائص الفيزيائية واستخراج الزيت من بذور العنب من ثلاثة أنواع من العنب الأبيض (Welschriesling و Green Veltliner و Hibernal) واثنين من الأنواع الحمراء (Zweigelt و Saint Laurent) بالضغط البارد كعملية استخراج مناسبة.
- كيف يتم استخراج زيت بذور العنب؟
- تشمل الطرق الأكثر شيوعًا الضغط البارد، حيث يتم ضغط البذور ميكانيكيًا لإخراج الزيت دون استخدام الحرارة، والاستخلاص بالمذيبات، حيث يساعد المذيب الكيميائي في سحب الزيت من البذور. غالبًا ما يُعتبر زيت بذور العنب المضغوط على البارد متفوقًا في الجودة بسبب الحفاظ على العناصر الغذائية.
- ما هي بذور العنب المستخدمة في استخراج الزيت؟
- يهدف بورغ إلى تقييم عملية استخراج زيت بذور العنب و3 بذور عنب بيضاء (Welschriesling و Green Veltliner و Hibernal) واثنين من الأنواع الحمراء (Zweigelt و Saint Laurent) المستخدمة في إنتاج الزيت. تم تحديد محتوى الرطوبة والزيت في جميع البذور، ووزن 1000 حبة، والكثافة. تم تجفيف البذور بنسبة رطوبة 5-8% عند 40 درجة مئوية.
- ما هو زيت بذور العنب المعصور على البارد؟
- غالبًا ما يتم الترويج لزيت بذور العنب المعصور على البارد لجودته العالية، حيث يضمن غياب الحرارة بقاء المركبات الحساسة، مثل الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات، سليمة. تستخدم هذه الطريقة المذيبات الكيميائية، عادةً الهكسان، لاستخراج الزيت من بذور العنب.
- كمية الزيت المعصور من بذور العنب؟
- تتراوح كمية الزيت المعصور من 67.5 إلى 98.5 جرام/كجم وبالتالي تعتمد على الصنف. يمكن استخدام النتائج المقاسة في الممارسة التجارية لتحسين عملية الضغط لعصر الزيت من بذور العنب. تأثير عدد دورات مغزل الضغط على إنتاج الزيت (%) في بذور أصناف العنب الأبيض.
- أي عملية تنتج أكبر قدر من الزيت لكل وحدة من بذور العنب؟
- الاستخلاص بالمذيبات هو الأكثر فعالية من حيث التكلفة، حيث ينتج أكبر قدر من الزيت لكل وحدة من بذور العنب. ويتم تحقيق ذلك من خلال استخدام المذيبات مثل الهكسين. تم تصميم هذه العملية للعمليات السائبة، مما يجعل تكلفة إنتاج الزيت لكل وحدة أقل. ومع ذلك، قد يؤثر ذلك على بعض السمات الطبيعية للزيت. الضغط البارد هو طريقة أكثر تكلفة ولكنها أنقى.
