خط إنتاج زيت فول الصويا بالضغط البارد في تونس

  • خط إنتاج زيت فول الصويا بالضغط البارد في تونس
  • خط إنتاج زيت فول الصويا بالضغط البارد في تونس
  • خط إنتاج زيت فول الصويا بالضغط البارد في تونس
  • خط إنتاج زيت فول الصويا بالضغط البارد في تونس
  • ما هو خط عصر زيت فول الصويا؟
  • خط عصر زيت فول الصويا هو مزيج من التكنولوجيا الحديثة والتقليدية التي تنتج زيت فول الصويا الطبيعي النقي. قبل تحضير الزيت، تتطلب المعالجة المسبقة لفول الصويا التنظيف والسحق والتليين والدحرجة والبثق وما إلى ذلك لصناعة معالجة زيت فول الصويا. يجب تنظيف فول الصويا أولاً.
  • هل يتم استخراج زيوت فول الصويا المعصورة على البارد بالمذيبات؟
  • عادةً ما يتم استخراج زيوت فول الصويا التجارية بالمذيبات وتنقيتها بسبب محتواها العالي من الفوسفاتيدات. وبالتالي، توجد دراسات قليلة حول توصيف زيوت فول الصويا المعصورة على البارد في الأدبيات.
  • ما هو خط إنتاج زيت فول الصويا؟
  • خط إنتاج زيت فول الصويا هو عملية معالجة فول الصويا بطريقة الضغط أو طريقة الاستخلاص للحصول على المزيد من الزيت الخام ثم تكريره للحصول على زيت مكرر صالح للأكل. يحتوي زيت فول الصويا المعصور على ألوان ونكهات وروائح طبيعية، ويحتفظ بالمكونات الغذائية المتنوعة للمادة الخام عند مقارنته بالزيت المستخرج. هل يحتوي زيت فول الصويا المعصور على البارد على أحماض دهنية متحولة؟
  • ومع ذلك، اكتشف برول (1996) وجود أحماض دهنية متحولة (0.10% - 0.15%) في زيوت فول الصويا المعصور على البارد. وبالتالي ذكر المؤلف أن الأحماض الدهنية المتحولة قد تحدث بسبب تجفيف البذور بدرجة حرارة عالية قبل العصر البارد و/أو إزالة الروائح من زيوت فول الصويا المعصور على البارد أو مزج الزيوت المعصور على البارد مع الزيوت المكررة. ما هي مشاكل زيت فول الصويا المعصور على البارد؟
  • المشكلة الأساسية لزيوت فول الصويا المعصور على البارد هي عدم وجود خطوة إبطال نشاط إنزيمات ليبوكسجيناز، مما يضعف استقرار وجودة الزيت. لذلك، اقترح إنجيسيث وكلاين ووارنر (1987) تطبيق إجراء المعالجة الحرارية على فول الصويا قبل استخلاص الزيت.
  • ما هو زيت فول الصويا المضغوط؟
  • يحتوي زيت فول الصويا المضغوط على ألوان ونكهات وروائح طبيعية، ويحتفظ بالمكونات الغذائية المتنوعة للمادة الخام عند مقارنته بالزيت المستخرج. يتطلب خط الضغط المادي اختيار المواد الخام بعناية، ويتم معالجة فول الصويا مسبقًا من خلال التنظيف والسحق والتليين والدحرجة والضغط.

توصيات المنتجات ذات الصلة