مصادر زيت السمسم العالمية في الخرطوم

  • مصادر زيت السمسم العالمية في الخرطوم
  • مصادر زيت السمسم العالمية في الخرطوم
  • مصادر زيت السمسم العالمية في الخرطوم
  • مصادر زيت السمسم العالمية في الخرطوم
  • لماذا يعتبر السمسم مهمًا في السودان؟
  • السمسم هو بذرة زيتية وهو أحد أهم مصادر النقد الأجنبي في السودان. يزدهر محصول السمسم بشكل أفضل في المناطق الزراعية التي تعتمد على الأمطار في ولاية القضارف في وسط شرق السودان والتي تستضيف معاصر الزيت الحديثة الرئيسية في البلاد والتي تعمل بالإبل.
  • أين يزرع السمسم في السودان؟
  • يزدهر محصول السمسم بشكل أفضل في المناطق الزراعية التي تعتمد على الأمطار في ولاية القضارف في وسط شرق السودان والتي تستضيف معاصر الزيت الحديثة الرئيسية في البلاد والتي تعمل بالإبل. كما يزرع على نطاق واسع في مناطق دالي ومزموم وأجادي في ولاية النيل الأزرق وفي سهول ولايتي شمال وجنوب كردفان.
  • هل زيت بذور السمسم مصدر متوازن للزيت؟
  • بذور السمسم، التي تعتبر من التوابل والبذور الزيتية، هي مصدر متوازن للزيت. تحتوي على نسبة زيت أعلى (حوالي 50٪) من معظم البذور الزيتية المعروفة الأخرى (3، 4). زيت بذور السمسم هو من أغلى الزيوت الصالحة للأكل وأكثرها طلبًا في العالم.
  • لماذا يأكل السودانيون زيت السمسم؟
  • السمسم هو ملكة مائدة الطعام السودانية. لن يستمتع العديد من المستهلكين بطبق الفول الشعبي إذا لم يكن مغمورًا بزيت السمسم. يساعد زيت السمسم أيضًا كزيت طهي شهي للغاية في العديد من الأطباق والحلويات السودانية الأخرى.
  • هل يحتوي زيت بذور السمسم على حمض الأوليك؟
  • مقارنة زيت بذور السمسم بعشرة زيوت نباتية أخرى (35). يحتوي زيت بذور السمسم على حمض الأوليك تقريبًا مثل حمض اللينوليك. تحتوي الزيوت التي تنتمي إلى عائلات الأوليك واللينوليك وألفا لينولينيك على متوسط 8-15٪ من الأحماض الدهنية المتسلسلة، مع تجاوز الفول السوداني لهذا النطاق بحوالي 20٪ (أو أكثر).
  • ما هي الخصائص الفيزيائية والكيميائية لزيت بذور السمسم؟
  • الخصائص الفيزيائية والكيميائية لزيت بذور السمسم. كما هو معروف في بذور النباتات الأخرى، فإن مستويات محتوى الزيوت تعتمد على الصنف والبيئة الزراعية والتربية. تتراوح مستويات الدهون (الزيوت العضوية) في السمسم من 35 إلى 62% (وزن/وزن، على أساس المادة الجافة) (7، 14، 15).

توصيات المنتجات ذات الصلة