مراجعة شاملة لتقنيات زيت جوز الهند
لقد طورت الصناعة الحالية عدة طرق لاستخراج الزيت من ثمار جوز الهند. تهدف ورقة المراجعة هذه إلى تسليط الضوء على العديد من عمليات الاستخراج الشائعة
يهدف هذا البحث إلى دراسة العوامل الفريدة لزيت جوز الهند البكر (VCO) مقارنة بزيت جوز الهند (أي زيت جوز الهند المعالج من خلال تسخين حليب جوز الهند
الضغط البارد في استخلاص الزيت: مراجعة
تمت مقارنة طريقة الضغط البارد بطريقة سوكسليت وتمت مناقشة أن الضغط البارد
تم تجربة العديد من طرق الاستخلاص (الضغط البارد، سوكسليت، واستخراج السوائل فوق الحرجة في ظروف مختلفة) لتغطية إحدى المساحات في هذه المنطقة، والدهنية
مراجعة موجزة عن طرق استخلاص الزيت والتغذية
تمت مناقشة الطرق المختلفة المشاركة في عملية استخراج الزيت والتي تساعد في استخلاص الزيت بكفاءة أكبر. الدور الوظيفي المعزز للصحة الغذائية
الملخص في هذه الدراسة، تم تجربة العديد من طرق الاستخلاص (الضغط البارد، سوكسليت، واستخراج السوائل فوق الحرجة في ظروف مختلفة) ومحتوى الأحماض الدهنية
طرق استخراج زيت جوز الهند البكر
يتم الحصول على زيت جوز الهند المكرر والمبيض ومنزوع الرائحة وزيت جوز الهند البكر من نواة جوز الهند ولكن يتم التمييز بينهما من خلال طرق استخلاصهما حيث يتم الحصول على زيت جوز الهند المكرر من جوز الهند المجفف باستخدام مجفف
بشكل عام، يعتبر زيت جوز الهند مادة تشحيم جيدة جدًا من حيث معامل الاحتكاك. ومع ذلك، فإن معدل تآكله أعلى من مواد التشحيم التجارية. كما أن استخدام زيت جوز الهند كمواد تشحيم محدود بسبب قضايا أخرى، مثل استقرار الأكسدة والخصائص في درجات الحرارة المنخفضة، وخاصة نقطة الصب.
مراجعة تأثير زيت جوز الهند على مخاطر أمراض القلب والأيض: أ
يعتبر زيت جوز الهند مصدرًا رئيسيًا للدهون الغذائية في جميع أنحاء العالم، وهو مستخرج من نواة جوز الهند الناضج [19]. ونظرًا لمحتواه العالي من الأحماض الدهنية المشبعة (92٪)، فقد تم تصنيف زيت جوز الهند كمصدر للدهون المشبعة [20]، [21]. وقد أجريت مؤخرًا تجربة سريرية عشوائية لمقارنة التغيرات في ملف الدهون وعوامل الخطر القلبية الوعائية الأخرى
يستعرض هذا العمل ويناقش الحالة الحالية للمعرفة بدراسات زيت جوز الهند البكر ويركز على أنشطته المضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات بهدف كشف الآليات الأساسية لتثبيط زيت جوز الهند البكر لهذه الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. زيت جوز الهند البكر (VCO) هو أنقى أشكال زيت جوز الهند، وهو في الأساس صافٍ أو عديم اللون ويتكون بشكل أساسي من
- ما هي الأنواع المختلفة لطرق استخلاص زيت جوز الهند؟
- بالإضافة إلى طرق الاستخلاص الباردة والساخنة، هناك تقنية الطرد المركزي. تستخدم هذه الطريقة الغزل عالي السرعة لفصل الزيت عن المكونات الأخرى في لحم جوز الهند. وعلى عكس الطرق الأخرى، لا تستخدم تقنية الطرد المركزي الحرارة، مما يعني عدم المساس بجودة زيت جوز الهند.
- هل يمكن استخدام طريقة الاستخلاص بثاني أكسيد الكربون فوق الحرج بين الاستخلاص البارد والاستخلاص بالمذيبات؟
- ومع ذلك، عند تقييم العائد، يمكن استخدام طريقة الاستخلاص بثاني أكسيد الكربون فوق الحرج بين الاستخلاص البارد والاستخلاص بالمذيبات. حصل يلماز وجوكمن على الزيت من البذور عن طريق الاستخلاص بالمذيبات في دراستهما لتوصيف حبات الكرز الحامض.
- هل يمكن أن يحسن استخلاص زيت جوز الهند بمساعدة الإنزيم من معالجة جوز الهند؟
- مقارنة بين خصائص مضادات الأكسدة المعتمدة على الفينول لزيت جوز الهند المستخرج في ظل ظروف باردة وساخنة. لوحظت زيادة في العائد بنحو 50%، مقارنة بالضوابط التجريبية، مما يشير إلى إمكانية استخدام طرق استخلاص الزيت بمساعدة الإنزيم لتحسين معالجة جوز الهند التقليدية. توسيع
- هل يتم عصر زيت جوز الهند بالطرد المركزي؟
- ومع ذلك، هناك بعض زيوت جوز الهند المكررة التي يتم عصرها بالطرد المركزي، ولكنها أكثر ندرة. يمكنك أن تفترض بأمان أنه ما لم يتم ذكر "الطرد المركزي" في عنوان أو وصف الزيت، فمن المحتمل أن يكون زيتًا يتم طرده بالمذيبات. ومن المدهش أن صناعة زيت الزيتون قد أربكت هذا الأمر!
- ما هي التحديات التي تواجه الصناعات في استخراج زيت جوز الهند؟
- التحديات التي تواجه الصناعات في استخراج زيت جوز الهند باستخدام طرق مختلفة للاستخراج مهمة يجب استكشافها حتى يمكن تحقيق التقدم في تكنولوجيا استخلاص الزيت من أجل المعالجة اللاحقة الفعالة. هذه الدراسة حيوية لأنها تقدم رؤى يمكن أن تعزز إنتاج زيت جوز الهند.
- ما هي عملية استخراج زيت جوز الهند تحت الضغط المنخفض؟
- يوضح الشكل 2 عملية الاستخراج تحت الضغط المنخفض. تم الحصول على إنتاج زيت جوز الهند البكر بنسبة 92.54٪ عندما تم ضبط وقت الطرد المركزي على 60 دقيقة وتم ضبط سرعة الطرد المركزي على 2700 دورة في الدقيقة. تشمل مزايا هذه الطريقة المنتجات الثانوية لهذه العملية، مثل قشور جوز الهند والقشور التي يمكن استخدامها كوقود.
