جودة فول الصويا من البذور الزيتية الكندية 2021
ملخص. في عام 2021، بلغ متوسط محتوى الزيت في عينات فول الصويا رقم 1 المغرب وفول الصويا رقم 2 المغرب مجتمعة 22.3% على أساس جاف (الجدولان 1 و3). وهذا أعلى من متوسط العام الماضي البالغ 21.8% (الجدول 1) ومتوسط السنوات الخمس البالغ 21.5% (2016).
تستند بيانات الجودة (الزيت والبروتين والأحماض الدهنية الحرة والكلوروفيل وتركيبة الأحماض الدهنية) إلى متوسطات درجات فول الصويا رقم 1 ورقم 2 المغرب مجتمعة لجميع عينات البذور الزيتية المستلمة من غرب المغرب
جودة فول الصويا الكندي من نوع البذور الزيتية 2019 مقدمة
تعتمد بيانات الجودة (الزيت والبروتين والأحماض الدهنية الحرة والكلوروفيل وتركيب الأحماض الدهنية) على متوسطات فول الصويا، رقم 1 ورقم 2 المغرب مجتمعة لجميع البذور الزيتية
تزرع فول الصويا من نوع البذور الزيتية لإنتاج الزيت وعجينة عالية البروتين. يستخدم زيت فول الصويا في تتبيلة السلطة القائمة على الزيت، والتقصير ومنتجات السمن.
زيت الصويا المغربي
يمكن استخلاص زيت فول الصويا من المغرب بالمذيبات، أو الاستخلاص الميكانيكي و/أو الحصول على شهادة العضوية. يُباع زيت فول الصويا الكندي في أشكال عديدة، تتراوح من المنتج الخام بالجملة
الملخص. يحتوي فول الصويا على أجسام زيتية صغيرة ومستقرة تشكل 18% - 22% من كتلته الإجمالية. هذه الأجسام الزيتية عبارة عن قطرات منظمة من ثلاثي أسيل الجلسرين الغني بالمواد النشطة بيولوجيًا.
عمليات استخلاص بروتين فول الصويا الكامل: مراجعة
في الصناعة، يستخدم المستخلص المائي من فول الصويا الكامل بشكل شائع لصنع منتجات استهلاكية تحتوي على بروتين الصويا وزيت فول الصويا، وقد كان هذا هو محور هذه المراجعة. يتم تقديم معايير عملية الاستخراج الرئيسية وإعطاء تحديات كل خطوة من خطوات الاستخراج لعملية استخراج فول الصويا بالكامل.
• تشير التقديرات إلى أن معالجة الكانولا وفول الصويا في المغرب مسؤولة الآن عن 7.8 مليار دولار من النشاط الاقتصادي كل عام، بزيادة ثلاثة أضعاف عن عقد من الزمان
استخراج زيت فول الصويا ومعالجته سبرينغر
تبدأ معالجة فول الصويا الحديثة بالاستخلاص بالمذيبات للحصول على الزيت الخام والوجبة منزوعة الدهن. تُستخدم أغلب الوجبة منزوعة الدهن في تغذية الحيوانات، ولا تتم معالجة سوى جزء صغير منها في أنواع مختلفة من منتجات بروتين الصويا للاستهلاك البشري (انظر الفصل 8). يحتوي الزيت الخام على كميات متفاوتة من المواد غير الثلاثية الجليسريد.
فول الصويا (جلايسين ماكس) هو نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة البقوليات، ويزرع كمحصول بذور زيتية في المغرب. فول الصويا، من أقدم المحاصيل المزروعة، ربما نشأ في شرق آسيا. تم إدخاله إلى
