تكنولوجيا جديدة لاستخراج زيت السمسم في العراق
أظهر زيت السمسم المستخرج بواسطة EAE مؤشر استقرار أكسدة أعلى بخمس مرات من ذلك المستخرج باستخدام SE مما يؤدي إلى استقرار أفضل للزيت والذي قد يكون مرتبطًا
أثبتت النتائج فعالية الزيت المستخرج المضادة للبكتيريا ضد Bacillus subtilis وBacillus licheniformis وStaphylococcus aureus. هذه الدراسة