دليل عملي لمعالجة الزيوت النباتية في المغرب
يتضمن الدليل العملي لمعالجة الزيوت النباتية، الطبعة الثانية، ملخصًا محدثًا للمبادئ الأساسية لتكرير الزيوت الصالحة للأكل ومعالجتها وإزالة الروائح الكريهة منها، وهو بمثابة دليل عملي
الزيوت النباتية هي مكونات أساسية في حياتنا اليومية، حيث تعمل كمواد أساسية في الطهي ومواد خام صناعية ومكونات في مجموعة واسعة من المنتجات الاستهلاكية.