طريقة استخراج الزيت من السمسم في الاردن
يكشف التحليل الفيزيائي الكيميائي لبذور السمسم وزيت السمسم الفيزيائي للصنفين المدروسين عن محتوى دهني مثير للاهتمام للغاية بنسبة 49.91% و51.59% بطريقة سوكسليت. مع الاستخلاص الميكانيكي، تكون الكمية أقل بكثير من 32% ولكنها يمكن أن تزيد بعد
يلخص هذا الاستعراض طرق الاستخلاص والأنشطة الوظيفية والاستخدام الشامل لأربع مواد فعالة (بروتين السمسم، والسمسمين، والسمسمولين، والسمسمول) في دقيق السمسم بهدف