الجزائر lkz001 زيت بذور السمسم آلة زيت فول الصويا
بذور السمسم وزيتها الصالح للأكل غنية بالعناصر الغذائية وغنية بالأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة. المركبات النشطة بيولوجيًا مثل الستيرولات والتوكوفيرول والسمسمول
تم اكتشاف السمسمولين والسمسمين في أكثر من 40 نوعًا من النباتات (الجدول 2). ومع ذلك، نظرًا لكميات السمسمين المنخفضة في النباتات الأخرى (الجدول 3) والغموض