طرق استخلاص زيت البذور – عصر بارد في الجزائر
الضغط البارد هو تقنية توفر طريقة آمنة وغير خطرة لاستخراج الزيوت الصالحة للأكل ومعالجتها حيث يتم الحفاظ على المكونات النشطة بيولوجيًا من خلال حذف المعالجات الحرارية والكيميائية بالإضافة إلى عمليات التكرير.
تم اختيار بذور اليقطين (Cucurbita moschata Duch.) من صنف KH (Kashi Harit) لاستخراج الزيت بثلاث طرق مختلفة وهي الاستخراج بالضغط البارد (CPE)، سوكسليت