بطاطس مقلية بالقاهرة تجفيف الماء إزالة الزيت صناعة
عندما يتم إخراج البطاطس المقلية من الزيت، ينتقل الزيت السطحي إلى القشرة المسامية للبطاطس المقلية بسبب الضغط السلبي (تاخار، 2014). لذا، نقترح أن
المعالجة المسبقة بالتبييض ضرورية لتحضير البطاطس المقلية، لكنها تتسبب في استهلاك الماء وتدفق المغذيات. كان الهدف من هذا العمل هو التحقيق في تأثيرات