معدات الجر زيت بذور السمسم في مسقط
يختلف إنتاج الزيت باختلاف أنواع السمسم والأماكن والفصول التي يزرع فيها السمسم وطرق الاستخلاص المستخدمة لاستخراج الزيت. تقدم هذه المراجعة نظرة عامة على استخراج زيت السمسم باستخدام طرق كيميائية وكيميائية حيوية مختلفة،
تعتبر تسع بذور زيتية وهي: النوج، والجومنزر، وبذر الكتان، وفول الصويا، وعباد الشمس، والخروع، والسمسم، والفول السوداني، والسمسم، مهمة في مسقط لاستهلاك الزيت الصالح للأكل. خلال السنوات الستين الماضية، تم إنتاج 156 نوعًا من زيت السمسم مع