معمل استخلاص زيت السمسم بطاقة 150 طن يوميا في بغداد
يحظى زيت السمسم (CS-O) باهتمام متزايد نظرًا لمحتواه العالي من الألياف وثباته ضد الأكسدة الذاتية. اكتسب زيت السمسم (CS-O) سمعة طيبة في مجال الأغذية العالمية
يختلف إنتاج الزيت باختلاف أنواع السمسم والأماكن والفصول التي يزرع فيها السمسم وطرق الاستخراج المستخدمة لاستخراج الزيت. تقدم هذه المراجعة نظرة عامة على استخراج زيت السمسم (CS-O) بطرق كيميائية وكيميائية حيوية مختلفة