مصفاة زيت فول الصويا الخام في خصب
تلعب عملية إزالة الصمغ من الزيوت النباتية دورًا بالغ الأهمية في تكرير الزيوت الصالحة للأكل. إزالة الفوسفوليبيدات (PL) من زيت فول الصويا المستخرج الخام (SBO) بواسطة الإنزيم
يحتوي فول الصويا على أجسام زيتية صغيرة ومستقرة تشكل 18% - 22% من كتلته الإجمالية. هذه الأجسام الزيتية عبارة عن قطرات منظمة من ثلاثي أسيل الجلسرين الغني بالمواد النشطة بيولوجيًا